Dr. Oetker Red Velvet Torte (385 g) DO0065 Torte

Weltberühmte Spezialität! Die Red Velvet Torte („Roter Samt“) soll ihren Ursprung im New Yorker Hotel Waldorf-Astoria haben. Lassen Sie sich von der charakteristischen rotbraunen Farbe des Bodens verzaubern, die einen reizvollen Kontrast zur weißen Creme bildet, und genießen Sie diese klassische Köstlichkeit. Die Packung enthält: 300 g Mischung für den Boden, 85 g Mischung für die Creme. Dazu geben Sie: Für den Boden – 3 Eier, 100–125 ml gekühlte Schlagsahne. Für die Creme – 100–125 ml gekühlte Schlagsahne, 180–200 g saure Sahne (Fettgehalt 15–18 %). Zubereitung des Bodens: Den Beutelinhalt der Mischung für den Boden in eine Schüssel geben, Eier und die abgemessene Menge Schlagsahne hinzufügen. Die Mischung mit einem elektrischen Handmixer auf mittlerer Stufe glatt rühren (3 Minuten). Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form gießen (empfohlen 26 cm) und in den vorgeheizten Ofen stellen. 30–35 Minuten backen (elektrischer Ofen 160 °C, Umluft 140 °C, Gasofen mittlere Stufe). Zubereitung der Creme: Den Beutelinhalt der Mischung für die Creme in eine Schüssel geben, die abgemessene Menge Schlagsahne und saure Sahne hinzufügen und mit einem elektrischen Handmixer auf höchster Stufe glatt schlagen (3 Minuten). Fertigstellung der Torte: Den gebackenen Boden aus der Form lösen und abkühlen lassen. Dann längs einmal durchschneiden. Die Oberseite des Bodens vorsichtig abschneiden, um sie zu begradigen. Die abgeschnittene Oberseite in eine Schüssel geben, zerbröseln und zur späteren Dekoration beiseitelegen. Die Torte mit der Creme füllen und nach Belieben bestreichen. Die Oberseite der Torte mit den Bröseln bestreuen und in den Kühlschrank stellen. Zutaten: Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Treibmittel (Glukosesirup, Kokosöl, Emulgator (Mono- und Diglyceridester von Fettsäuren mit Milchsäure), Milcheiweiß), emulgierende Komponente (Emulgator (Mono- und Diglyceridester von Fettsäuren mit Milchsäure, Polyglycerolester von Fettsäuren), Glukosesirup, getrocknete Magermilch), Kakaopulver mit reduziertem Fettgehalt, modifizierte Maisstärke, Backtriebmittel (Natriumbikarbonat, Dinatriumdihydrogenphosphat), getrocknetes Eiklar, Farbstoff (Eisenoxide und -hydroxide) 0,9 %, Aroma, natürliches Vanillearoma. Kann Spuren von Eigelb und Lupinenmehl enthalten. Nährwerte pro 100 g: Energie 1191 kJ/284 kcal, Fett 14 g (davon gesättigte Fettsäuren 9,1 g), Kohlenhydrate 34 g (davon Zucker 23 g), Eiweiß 4,6 g, Salz 0,4 g