Rollfondant 1 kg – zitronengelb

Sehr hochwertiger Rollfondant für Konditoreien in zitronengelber Farbe mit perfekter Konsistenz. Er lässt sich leicht verarbeiten und liefert makellose Ergebnisse auf überzogenen Backwaren. Die Masse ist elastisch, reißt nicht und lässt sich sehr dünn ausrollen. Sie hat einen feinen Vanillegeschmack.
Der Fondant zum Eindecken Kelmy eignet sich vorrangig zum Eindecken von Torten, kann aber auch zum Modellieren verwendet werden. Modellierte Dekorationen sollten ausreichend lange trocknen.
Die Masse muss vor der Verwendung bei Raumtemperatur von etwa 22° Celsius gründlich durchgeknetet werden, damit sie geschmeidig und glatt wird. Am besten rollt man sie zwischen Lebensmittel-Folien aus; zum Bestäuben eignet sich spezieller Bestäubungszucker oder alternativ Kartoffelstärke.


Nachfolgend beschreiben wir das Vorgehen zur Verarbeitung der Potahovací/modelovací hmoty:

1) Die Masse muss stets aus der Verpackung genommen werden. Das Ertasten der Festigkeit durch das verpackte Säckchen ist nicht ausreichend. In der Verpackung wirkt die Masse meist „verhärtet“.

2) Die Masse wird durch Kneten in den Händen weich. Je nach Marke/Hersteller variiert die benötigte Knetzeit. Beispiele:

- Masse der Marke Kelmy – sehr geschmeidig; einige Sekunden bis etwa 1 Minute Kneten reichen aus.

- Masse der Marke SmartFlex – sehr fest; ca. 20–25 Minuten Kneten erforderlich.

- Andere Massen liegen üblicherweise zwischen diesen beiden Beispielen.

3) Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass ES NICHT MÖGLICH IST, Wasser, Erhitzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle zum Erweichen der Masse zu verwenden. Die Anwendung dieser Mittel zerstört die Masse!