Rollfondant 1 kg – grün

Rollfondant in hellgrüner Farbe mit ausgezeichneter Konsistenz. Er lässt sich mühelos verarbeiten; die Oberfläche damit überzogener Torten und anderer Backwaren wirkt makellos. Die Masse ist elastisch, reißt nicht und lässt sich sehr dünn ausrollen. Sie hat einen zarten Vanillegeschmack.
Der Rollfondant von Kelmy eignet sich primär zum Eindecken von Torten, kann aber auch zum Modellieren verwendet werden. Modellierte Verzierungen länger trocknen lassen.
Die Masse wird besonders geschmeidig und glatt, wenn sie vor der Verwendung bei Raumtemperatur von etwa 22°C gründlich durchgeknetet wird. Am besten lässt sie sich zwischen Frischhaltefolie ausrollen; zum Bestäuben eignet sich spezieller Bestäubungszucker oder alternativ Kartoffelstärke.


Unten geben wir die Vorgehensweise zur Verarbeitung von Rollfondant/Modellierfondant an:

1) Die Masse muss immer aus der Verpackung genommen werden. Die Festigkeit durch Drücken des verpackten Beutels mit dem Rollfondant zu prüfen, ist leider nicht ausreichend. Alle Massen wirken in der Verpackung „gehärtet“.

2) Die Masse selbst muss in den Händen durch Kneten bearbeitet werden. Je nach Marke/Hersteller der jeweiligen Masse variiert auch die zum Erweichen benötigte Knetzeit. Wir nennen zwei Beispiele:

- Masse der Marke Kelmy – sehr geschmeidig; Kneten für einige Sekunden (ca. bis 1 Minute) reicht aus.

- Masse der Marke SmartFlex – sehr hart; es muss ca. 20–25 Minuten geknetet werden.

- Andere Massen liegen üblicherweise zwischen den beiden oben genannten.

3) Wir weisen nachdrücklich darauf hin, dass ES NICHT MÖGLICH IST, zum Erweichen der Masse Wasser, ein Wasserbad oder eine Mikrowelle zu verwenden. Die Anwendung eines dieser Mittel zerstört die Masse!