Kuvertüre und Kakaopulver

Kuvertüre ist ein Schokoladenprodukt, das besonders zum Backen verwendet wird. Sie besteht aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und manchmal auch Milchpulver. Es gibt verschiedene Sorten von Kuvertüre, darunter Vollmilch-, Zartbitter- und Weiße Kuvertüre. Im Gegensatz zu Schokolade ist Kuvertüre fetthaltiger und hat meist einen höheren Kakaogehalt. Kuvertüre wird in der Regel geschmolzen und dann zum Glasieren oder Dekorieren von Backwaren verwendet. Sie kann auch als Füllung oder Bestandteil von Kuchen und Gebäck verwendet werden. Um Kuvertüre erfolgreich zu schmelzen, sollte man sie langsam auf max. 45 °C erhitzen und regelmäßig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Man kann sie auch mit Sahne (z.B. für Ganache), Butter oder Öl verfeinern, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.Hier mehr im Kurzratgeber Kuvertüre ist ein Schokoladenprodukt, das besonders zum Backen verwendet wird. Sie besteht aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und manchmal auch Milchpulver. Es gibt verschiedene Sorten von Kuvertüre, darunter Vollmilch-, Zartbitter- und Weiße Kuvertüre. Im Gegensatz zu Schokolade ist Kuvertüre fetthaltiger und hat meist einen höheren Kakaogehalt. Kuvertüre wird in der Regel geschmolzen und dann zum Glasieren oder Dekorieren von Backwaren verwendet. Sie kann auch als Füllung oder Bestandteil von Kuchen und Gebäck verwendet werden. Um Kuvertüre erfolgreich zu schmelzen, sollte man sie langsam auf max. 45 °C erhitzen und regelmäßig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Man kann sie auch mit Sahne (z.B. für Ganache), Butter oder Öl verfeinern, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.Hier mehr im Kurzratgeber zur Kuvertüre lesen!

Schokolade ist eine sündhaft gute Delikatesse, die schon vor mehreren tausend Jahren von den Mayas und Azteken genossen wurde. Verführerisch bitter, samtig milchig, süß weiß - all diese Schokoladensorten werden von Menschen auf der ganzen Welt geliebt, und Sie finden sie alle in unserem E-Shop.
Schokolade erhöht den Serotonin- und Dopaminspiegel im Gehirn. Komplexe Begriffe mit einer einfachen Wirkung - Schokolade macht einfach glücklich. Außerdem hat Schokolade unbestreitbar eine aphrodisierende Wirkung, hilft beim Stressabbau und ist einfach gut!
Wenn Sie Schokolade zum Backen oder Dekorieren verwenden, übertragen Sie diese Eigenschaften auf Ihr Dessert. Schokolade ist in der Konditorei sehr vielseitig einsetzbar. Man fügt sie Teigen hinzu, schmilzt sie zu glänzenden Zuckergüssen, schlägt sie zu köstlichen Mousses auf, raspelt sie für Dekorationen... mit Schokolade kann man in keinem Dessert etwas falsch machen.
Schokolade besteht aus Kakao (gemahlene Kakaobohnen) und Fett. Je höher der Kakaoanteil in der Schokolade ist, desto intensiver und bitterer ist der Geschmack. Im Gegensatz zu Milch- und Zartbitterschokolade enthält weiße Schokolade keinen Kakao, sondern wird aus Kakaobutter hergestellt. Schokolade wird außerdem mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln aromatisiert.
Schokolade mit Zucker und Schokolade ohne Zucker - das sind die beiden Grundtypen von Schokolade, die Sie in unserem Sortiment finden. Zuckerfreie Schokolade wird mit anderen Süßungsmitteln gesüßt, behält aber ihren traditionellen Schokoladengeschmack und ihre Verwendungsmöglichkeiten. Sie ist für Diabetiker und Diätwillige geeignet.
Mit unserem Sortiment an Qualitätsschokoladen können Sie sofort mit der Herstellung unwiderstehlicher Schokoladendesserts wie Schokoladenkuchen, Schokoladenpralinen oder Schokoladenglasur beginnen.

Kuvertüre und Kakaopulver

Erstklassige Milchschokolade 43% 10 kg

Erstklassige dunkle Schokolade 70%, 10 kg

Blanxart Dunkle Milchschokolade Rambla 39% (1 kg)

Eurocao Schokoladen Drops fest energiehaltige Milch 27% (150 g) Besky Ausgabe

Milchschokolade für die Fontäne 500 g

Blanxart Reine Bitterschokolade Horta 55% (1 kg)

Cacao Barry Origin Schokolade SAINT DOMINGUE bitter 70% 1kg - Callebaut

Eurocao Dunkle Schokolade ohne Zucker Haya 60% (0,5 kg)

Cacao Barry Origin Schokolade Ghana Milchschokolade 40% 1 kg

Cacao Barry Origin Schokolade PAPUA-NEUGUINEA milch 35% 1 kg

Dunkle Schokoladenstücke 350 g 33%

Cacao Barry Origin Schokolade MEXICO dunkle 66% 1kg

Intensiv dunkle 100% Kakaopulver - Van Houten 1 kg

Cacao Barry Origin Schokolade TANZANIA bittere 75% 1kg

Eurocao Weiße Schokolade mit 30% Kakao Miravet (0,5 kg)

Intensives dunkelbraunes 100% Kakaopulver – Van Houten 1 kg

Bitterschokolade für Fontänen 56,9% 2,5 kg

Eurocao Weiße Vollmilchschokolade Miravet 30% (5 kg)

Eurocao Reine dunkle Schokolade Wengué 70% (5 kg)

Kakaobutter 4 kg

Blanxart Weisse Vollmilchschokolade Born 28% (5 kg)

Eurocao Milchkristallglasur Zafiro (5 kg)

Eurocao Weiße Glasur Zafiro (5 kg)

Eurocao Weiße Vollmilchschokolade Mara 34% (5 kg)

Blanxart Reine Bitterschokolade Raval 71% (5 kg)

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