Kuvertüre und Kakaopulver
Kuvertüre ist ein Schokoladenprodukt, das besonders zum Backen verwendet wird. Sie besteht aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und manchmal auch Milchpulver. Es gibt verschiedene Sorten von Kuvertüre, darunter Vollmilch-, Zartbitter- und Weiße Kuvertüre. Im Gegensatz zu Schokolade ist Kuvertüre fetthaltiger und hat meist einen höheren Kakaogehalt. Kuvertüre wird in der Regel geschmolzen und dann zum Glasieren oder Dekorieren von Backwaren verwendet. Sie kann auch als Füllung oder Bestandteil von Kuchen und Gebäck verwendet werden. Um Kuvertüre erfolgreich zu schmelzen, sollte man sie langsam auf max. 45 °C erhitzen und regelmäßig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Man kann sie auch mit Sahne (z.B. für Ganache), Butter oder Öl verfeinern, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.Hier mehr im Kurzratgeber Kuvertüre ist ein Schokoladenprodukt, das besonders zum Backen verwendet wird. Sie besteht aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und manchmal auch Milchpulver. Es gibt verschiedene Sorten von Kuvertüre, darunter Vollmilch-, Zartbitter- und Weiße Kuvertüre. Im Gegensatz zu Schokolade ist Kuvertüre fetthaltiger und hat meist einen höheren Kakaogehalt. Kuvertüre wird in der Regel geschmolzen und dann zum Glasieren oder Dekorieren von Backwaren verwendet. Sie kann auch als Füllung oder Bestandteil von Kuchen und Gebäck verwendet werden. Um Kuvertüre erfolgreich zu schmelzen, sollte man sie langsam auf max. 45 °C erhitzen und regelmäßig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Man kann sie auch mit Sahne (z.B. für Ganache), Butter oder Öl verfeinern, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.Hier mehr im Kurzratgeber zur Kuvertüre lesen!
Ruby-Schokolade RB2 0,4 kg 32,8 %
17,60 €
4.4 € / 100g
Mycrao Kakaobutter, 0,6 kg
43,60 €
7.3 € / 100g
Dunkle Tropfen 250 g
2,60 €
1 € / 100g
Goldene Schokolade 250 g
8,60 €
3.4 € / 100g
Milchschokolade für Fontäne 37,8% 2,5 kg
74,10 €
3 € / 100g
Kakaopulver Barry Callebaut Cacao Barry Voll Aroma 1kg
28,30 €
2.8 € / 100g
Weiße Schokolade Stücke 350g 30%
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Eurocao Reine Milchschokolade Mara 34% (0,5 kg)
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Schokinag Weiße Schokolade echte 29% (250 g)
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Bittere Schokolade 64,5%, 1 kg Noir Peru
30,30 €
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Happycao nt wasserunempfindliches Kakao 1kg
23,00 €
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Callebaut Schokolade 41 Power Milch 2,5 kg
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Schokoladenstücke Chunks 350 g weiße Schokolade
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Bittere Schokolade 73%, 1 kg Ncviet Vietnam
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Bitterschokolade 71%, 1 kg Noir Ecuador
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Blanxart Rechte Vollmilchschokolade Rambla 39% (0,5 kg)
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Milchschokolade 45%, 1 kg Ncviet Vietnam
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Kakaobutter 200 g
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10.4 € / 100g
Crea Weiße Schokolade mit Sahne 30% (250 g)
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3.4 € / 100g
Bitterschokolade für Fondue 58% 2 kg
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1.7 € / 100g
Bitter alkalized Kakaopulver 1 kg
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Barry Callebaut Schokolade 80 Power Bittersüß 2,5 kg
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Schokoladenstücke Chunks 350 g dunkle Schokolade
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Die Zaan Kakao (1 kg) 50211
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Weiße Schokolade für die Fontäne 2 kg
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Milka mléčná čokoláda pecky 350g 24%
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Dunkle Schokolade mit Maltit - MALCHOC-D, 53,9% 1 kg
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Blanxart Reine Bitterschokolade Horta 55% (1 kg)
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Cacao Barry Origin Schokolade SAINT DOMINGUE bitter 70% 1kg - Callebaut
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Cacao Barry Origin Schokolade VENEZUELA dunkel 72% 1kg
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Master Martini Weiße Schokolade 25% (0,5 kg)
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Cacao Barry Origin Schokolade MEXICO dunkle 66% 1kg
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Bitterschokolade für Fontänen 56,9% 2,5 kg
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Schokolade ist eine verführerische Köstlichkeit, die bereits die Maya und Azteken vor Tausenden von Jahren genossen. Bitter-intensiv, samtig-milchig oder zart-süß – die Vielfalt begeistert weltweit, und all diese Sorten finden Sie in unserem Onlineshop.
Schokolade steigert Serotonin und Dopamin im Gehirn – einfache Wirkung, großes Wohlgefühl. Sie gilt zudem als leicht aphrodisierend, baut Stress ab und schmeckt einfach großartig. Beim Backen oder Dekorieren verleiht Schokolade Ihrem Dessert genau diese Vorzüge.
In der Konditorei ist Schokolade vielseitig einsetzbar: im Teig, als glänzende Glasur, luftig aufgeschlagen zu Mousse oder fein gerieben als Dekor – mit guter Schokolade gelingt fast jedes Dessert.
Schokolade besteht aus Kakao (gemahlenen Kakaobohnen) und Fett. Je höher der Kakaoanteil, desto intensiver und herber der Geschmack. Weiße Schokolade enthält im Gegensatz zu Milch- und Zartbitterschokolade keinen Kakao, sondern besteht aus Kakaobutter. Geschmacklich wird Schokolade zusätzlich mit Zucker oder alternativen Süßungsmitteln veredelt.
In unserem Sortiment finden Sie zwei Grundtypen: Schokolade mit Zucker und zuckerfreie Schokolade. Letztere wird mit anderen Süßstoffen gesüßt, bewahrt aber das typische Schokoladenaroma und ist ideal für Diabetiker und Figurbewusste.
Mit unserer Auswahl hochwertiger Schokoladen können Sie sofort unwiderstehliche Desserts wie Schokoladenkuchen, Pralinen oder Glasuren zaubern.
Die ausgewählte Produkte werden nach Umsatz und Verfügbarkeit sortiert, dann werden Produkte im Angebot und neue Produkte nach dem Zufallsprinzip hinzugefügt.
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