Kuvertüre und Kakaopulver
Kuvertüre ist ein Schokoladenprodukt, das besonders zum Backen verwendet wird. Sie besteht aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und manchmal auch Milchpulver. Es gibt verschiedene Sorten von Kuvertüre, darunter Vollmilch-, Zartbitter- und Weiße Kuvertüre. Im Gegensatz zu Schokolade ist Kuvertüre fetthaltiger und hat meist einen höheren Kakaogehalt. Kuvertüre wird in der Regel geschmolzen und dann zum Glasieren oder Dekorieren von Backwaren verwendet. Sie kann auch als Füllung oder Bestandteil von Kuchen und Gebäck verwendet werden. Um Kuvertüre erfolgreich zu schmelzen, sollte man sie langsam auf max. 45 °C erhitzen und regelmäßig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Man kann sie auch mit Sahne (z.B. für Ganache), Butter oder Öl verfeinern, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.Hier mehr im Kurzratgeber Kuvertüre ist ein Schokoladenprodukt, das besonders zum Backen verwendet wird. Sie besteht aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und manchmal auch Milchpulver. Es gibt verschiedene Sorten von Kuvertüre, darunter Vollmilch-, Zartbitter- und Weiße Kuvertüre. Im Gegensatz zu Schokolade ist Kuvertüre fetthaltiger und hat meist einen höheren Kakaogehalt. Kuvertüre wird in der Regel geschmolzen und dann zum Glasieren oder Dekorieren von Backwaren verwendet. Sie kann auch als Füllung oder Bestandteil von Kuchen und Gebäck verwendet werden. Um Kuvertüre erfolgreich zu schmelzen, sollte man sie langsam auf max. 45 °C erhitzen und regelmäßig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Man kann sie auch mit Sahne (z.B. für Ganache), Butter oder Öl verfeinern, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.Hier mehr im Kurzratgeber zur Kuvertüre lesen!
Eurokakao-Kakaopulver 10/12% (1 kg)
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2.6 € / 100g
Schokoladenüberzug 1 kg - dunkel 54%
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Cacao Barry Origin Schokolade Ghana Milchschokolade 40% 1 kg
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Cacao Barry Origin Schokolade PAPUA-NEUGUINEA milch 35% 1 kg
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Cacao Barry Origin Schokolade SAINT DOMINGUE bitter 70% 1kg - Callebaut
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Cacao Barry Origin Schokolade TANZANIA bittere 75% 1kg
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Kakaopulver Barry Callebaut Cacao Barry Voll Aroma 1kg
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Dunkle Schokolade mit Maltit - MALCHOC-D, 53,9% 1 kg
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Blanxart Reine Bitterschokolade Horta 55% (1 kg)
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Milchschokolade 43,5%, 1 kg Venezuela
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Cacao Barry Origin Schokolade MEXICO dunkle 66% 1kg
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Die Zaan Kakao (1 kg) 50211
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Blanxart Reine Bitterschokolade Raval 71% (1 kg)
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Weiße Schokolade für die Fontäne 2 kg
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Cacao Barry Origin Schokolade VENEZUELA dunkel 72% 1kg
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Bitterschokolade 71%, 1 kg Noir Ecuador
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Eurocao Weiße Glasur Zafiro (5 kg)
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Intensives dunkelbraunes 100% Kakaopulver – Van Houten 1 kg
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Bitterschokolade für Fondue 58% 2 kg
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Eurocao Milchkristallglasur Zafiro (5 kg)
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0.7 € / 100g
Mycrao Kakaobutter, 0,6 kg
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Milchschokolade für die Fondue-/Fountain-Maschine 2 kg
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Weiße Schokolade W2 28% 2,5 kg
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Velvets Schokolade 2,5 kg - weiß
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Bitterschokolade für Fontänen 56,9% 2,5 kg
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Schokolade 811 bittere 54,5% 2,5kg
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Belgische Schokolade 70% 2,5 kg - bitter
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Schokolade 2,5 kg - Milchschokolade
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Callebaut Schokolade 41 Power Milch 2,5 kg
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Kakaobutter (1 kg)
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Milchschokolade für Fontäne 37,8% 2,5 kg
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Ruby-Schokolade 2,5 kg
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Barry Callebaut Schokolade 80 Power Bittersüß 2,5 kg
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Hochwertige belgische Schokolade 2,5 kg 30% Gold Karamell
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Eurocao Weiße Vollmilchschokolade Miravet 30% (5 kg)
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Barry Callebaut Honigschokolade 32,8% 2,5kg
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4.1 € / 100g
Schokolade ist eine verführerische Köstlichkeit, die bereits die Maya und Azteken vor Tausenden von Jahren genossen. Bitter-intensiv, samtig-milchig oder zart-süß – die Vielfalt begeistert weltweit, und all diese Sorten finden Sie in unserem Onlineshop.
Schokolade steigert Serotonin und Dopamin im Gehirn – einfache Wirkung, großes Wohlgefühl. Sie gilt zudem als leicht aphrodisierend, baut Stress ab und schmeckt einfach großartig. Beim Backen oder Dekorieren verleiht Schokolade Ihrem Dessert genau diese Vorzüge.
In der Konditorei ist Schokolade vielseitig einsetzbar: im Teig, als glänzende Glasur, luftig aufgeschlagen zu Mousse oder fein gerieben als Dekor – mit guter Schokolade gelingt fast jedes Dessert.
Schokolade besteht aus Kakao (gemahlenen Kakaobohnen) und Fett. Je höher der Kakaoanteil, desto intensiver und herber der Geschmack. Weiße Schokolade enthält im Gegensatz zu Milch- und Zartbitterschokolade keinen Kakao, sondern besteht aus Kakaobutter. Geschmacklich wird Schokolade zusätzlich mit Zucker oder alternativen Süßungsmitteln veredelt.
In unserem Sortiment finden Sie zwei Grundtypen: Schokolade mit Zucker und zuckerfreie Schokolade. Letztere wird mit anderen Süßstoffen gesüßt, bewahrt aber das typische Schokoladenaroma und ist ideal für Diabetiker und Figurbewusste.
Mit unserer Auswahl hochwertiger Schokoladen können Sie sofort unwiderstehliche Desserts wie Schokoladenkuchen, Pralinen oder Glasuren zaubern.
Die ausgewählte Produkte werden nach Umsatz und Verfügbarkeit sortiert, dann werden Produkte im Angebot und neue Produkte nach dem Zufallsprinzip hinzugefügt.
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